普洱茶杀青的度控制在80℃为宜，最高不能超过85℃。一方面，这个度下，播放娜咖普洱茶口感足以挥发低沸点的不良青草气；另一方面，普洱茶生茶老树纯料这个安全的度不至于杀死后发酵的潜力。 亲眼看过杀青的朋友。为了后期有良好的陈化效果，章朗普洱茶图片大全普洱茶制作时杀青度要比绿茶低，而时间要更一些。

普洱茶高杀青还是低杀青好

普洱茶杀青主要目的是通过高破坏和钝化叶中的氧化酶活性，普洱茶出现白色物质抑制叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发“青臭味”。普洱茶杀青时间控制: 白天采完的茶要当天杀青吧，然后摊凉。一般是做晚饭吃，吃完杀青。 通俗的讲度要达到叶入锅吱吱的响，普洱茶是属于黑茶么每分不少于40次右的抖翻以防炒糊。

杀青，是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、普龙茶、部分红茶等的初制工序之一。主要目的是通过高破坏和钝化叶中的氧化酶活性，抑制叶中的茶多酚等的酶促氧化。茶叶在制作过当中有很重要序——杀青。杀青过中的好坏将影响茶叶质量和口感，而且我们在制作普洱茶的杀青与其它茶叶有所不同。

杀青度指的是不同杀青方式下，临沧珍珠普洱茶配方叶都应达到的度，也就是通常所说的“杀青叶”。度的掌控是制作普洱茶最的技术之一。普洱茶杀青的时间控制:杀青是制作普洱茶必不可少的工艺，杀青的目的是抑制叶中酶的活性，普洱茶的杀青度为70度，杀青时间在5~7分。

茶叶杀青度的控制

普洱茶杀青度与时间应依叶数量、嫩度与水分含量的实际情 进行调整，普洱茶的价格降了普洱茶属于垃圾茶吗通常锅炒手工杀青锅外壁度较高。在这方面，普洱茶界也存在一些争议: 一是认为普洱茶杀青工序与绿茶的“炒青”相似，都是在铁锅高状态下完成，其度都是90摄氏度——100摄氏度之间。一些人认为，临沧银毫普洱茶生茶晒青毛茶。

手工普洱茶杀青度-普洱茶杀青杀到什么度为宜(9月更新中)，杀青普洱茶 杀青主要方式为锅炒或滚筒式，普洱茶饼泡出来发黑一千亩普洱茶其度应该在摄氏 180 度以下， 全 6 分右。杀青度指的是不同杀青方式下叶都应达到的度，也就是通常所说的“杀青叶”。度的掌控是制作普洱茶最的技术之一。但并不是度越好。